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ドン・ぺリニヨン・ロゼ 【2004】

2005年の生育期は、全体として温暖で乾燥していました。しかしシャンパーニュ地方での9月初旬の大雨の到来により、黒葡萄への期待は幾分水を差されたかたちになりました。厳しい環境下から適切な収穫時期を見い出す為には的確な判断力、忍耐力が求められ、同時にリスクが伴いましいたが、度重なる困難を超えて収穫された最良の葡萄は、発酵の過程を経て、ピノ・ノワールの輝かしい個性が引き出されました。自然がもたらす諸条件を最大限に生かし、緻密さ、力強さ、ミネラル感、複雑さの全てを包み込んだヴィンテージ2005がここに誕生しました。

詳細

生産地フランス/シャンパーニュ/ AOC シャンパーニュ
製造者MHD モエ ヘネシー ディアジオ
内容量750ml
タイプシャンパン/ロゼ

香り

香りは、はじけるような豊かさと複雑さを放っています。最初に感じられるのは、イチジクと野いちごの熟した果実の香りですが、ワインが空気と触れあうにつれ、グアバ、すみれ、そしてバニラの香りが醸し出され徐々に広がっていきます。

味わい

味わいは凝縮感があり、明快さです。口の中での広がりには優れたストラクチャーと肉付きのよさが感じられます。ミネラル感、磯の香り、そして塩気が長く続き、そこにシルクのようななめらかさとスパイシーさが次第に混ざっていきます。

葡萄品種

シャルドネ、ピノ・ノワール

2003年の収穫

2003年の収穫 寒く乾燥した厳しい冬を超えた後、4月7日から11日まで続いた遅霜は、シャンパーニュ地方の人々の記憶にいつまでも留まることでしょう。夏に入るとたちまち、53年ぶりの記録的な猛暑に見舞われました。奇跡的に氷点下や雹を逃れた葡萄は、今度は、収穫まで厳しい暑さに耐えなければなりませんでした。この年の収穫は、1947年、1959年、1976年の伝説の収穫と比べても、葡萄が良く熟した適切な時期に行われました。


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